Soufganiya

Soufganiya , des délicieux beignets fourrés typiquement israéliens , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

Pour les beignets:
- 500 g de farine
- 12 cl d'eau tiède
- 2 paquets de levure sèche active
- 65 g de sucre
- 1 c.à.c de cannelle moulue
- 24 cl de lait chaud
- 8 cl d'huile
- 2 œufs
- 1 c.à.c de sel
- huile pour la friture

Pour la crème:
- 48 cl de crème à fouetter épaisse
- 50 g de sucre
- 1 c.à.c d'extrait de vanille
- 1 boîte de lait concentré sucré - 397 g

Pour le chocolat fondu:
- 70 g de pépites de chocolat au lait
- 3 c.à.c de crème

PRÉPARATION:

Préparation des beignets :
D'abord mélangez l'eau tiède, la levure et une pincée de sucre dans un grand saladier et laissez reposer quelques minutes pour que la levure se dissolve.
Ensuite ajoutez en dessus 250 g de farine avec sucre, sel, cannelle, lait chaud, huile et oeufs et mélangez en utilisant la spatule.
Après ajoutez en dessus le reste de la farine par lots tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte
Formez une boule avec votre pâte, placez-la dans le saladier, couvrez-le puis laissez reposer au moins 1 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Après le repos, divisez votre pâte en deux, abaissez chaque moitié sur un plan de travail fariné avec un rouleau pour former un grand rectangle.
Ensuite façonnez 30 cercles en utilisant un emporte-pièce rond ou un verre puis placez vos cercles sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et laissez reposer 15 minutes.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle puis faites frire vos beignets - 5 à la fois - pendant 2 à 3 minutes pour chaque côté.
Ensuite placez-les sur du papier absorbant pendant 5 à 10 minutes.

Préparation de la crème:

D'abord fouettez la crème pendant 3 minutes dans un saladier en utilisant votre batteur à vitesse moyenne.
Ensuite ajoutez en dessus le sucre par lots et vanille en fouettant 1 minute de plus.
Puis ajoutez le lait concentré - 1 c.à.s à la fois - en mélangeant cette fois avec le fouet et mettez votre crème dans une poche à douille et placez-la au frigo.

Prenez les beignets, faites un trou en sens latérale puis remplissez-le avec votre crème en utilisant le poche à douille.

Pour le chocolat fondu:
Faites fondre le chocolat dans un bol - au bain marie - puis ajoutez en dessus la crème et remuez pour tout mélanger.
Ensuite étalez votre chocolat fondu en dessus de chaque soufganiya et laissez durcir le chocolat environ 10 minutes avant de servir.
Enfin voila votre soufganiya, servez et bon appétit à tous.