Cheesecake au Caramel et Twix au Thermomix

Cheesecake au Caramel et Twix au Thermomix. Découvrez la recette du Cheesecake au Caramel et Twix, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 12 mini cheesecake )

• 165 g de de spéculoos
• 90 g de Beurre sans sel
• 450 g de Philadelphia nature ( température ambiente )
• 115 g de crème fraîche
• 50 g de Sucre en poudre
• 2 c.à.c de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 120 ml de sauce caramel et un peu pour la décoration
• 200 g de twix et un peu pour la décoration

Préparation
Préchauffer le four à 160°C
Ensuite dans le bol de votre thermomix, faire fondre le beurre durant 2 minutes, 80°C à la vitesse2.
Après, ajouter les biscuits spéculoos et mixer pendant 10 secondes vitesse 8. Racler les parois et répéter jusqu'à ce que homogène.
Diviser le mélange dans des moules à cupcake et presser bien la pâte.
Cuire durant 5 minutes. Faire sortir les moules et laisser les refroidir.
Nettoyer le bol, et ajouter Philadelphia, mixer durant 20 secondes à la vitesse 4.
Ajouter la crème fraîche, le sucre, sucre vanille, les oeufs, et la sauce caramel, puis mélanger durant secondes à la vitesse 4 .
Couper les barres Twix en petits morceaux et les mettre dans les trous de muffin.
Divisez le mélange résever dans le bol dans les trous de muffin préparés ( les remplir presque ).
Faire cuire durant 20 minutes.
A la sortie, laisser vos mini cheesecake refroidir complètement.
Décorer avec des barres Twix coupées et la sauce caramel.