Domaine Saint-Patrice – En Côtes du Rhône

Séduisant et rassurant

La maison des Grandes Serres et Samuel de Montgermont sont à nouveau à l’origine de la renaissance de ce domaine. Bien vu.
La force de cette cuvée, rouge, en millésime 2016, provient de deux facteurs essentiels. Le terroir et sa composition complexe mais efficace, puis du savoir-faire des équipes. Ils travaillent sur une trilogie classique, grenache, syrah, mourvèdre, avec une fermentation alcoolique en cuves béton.
Résultat : une robe rouge intense et lumineuse, beaucoup de finesse dans les arômes de fruits rouges et d’épices (clou de girofle ?), et une bouche équilibrée et toujours intense avec une belle rondeur. Une bonne affaire à 12 €, et parfait sur des pigeonnaux rôtis, entre autres…
www.saintpatrice.com