- 2 gouttes d'extrait d'amande
- Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme ( bec d'oiseau).
- Ajouter petit à petit le sucre glace en fouettant.
- Ajouter une pincée de sel, puis la poudre d'amande en mélangeant délicatement.
- Rajouter la poudre d'amande, l'extrait d'amande et la levure chimique.
- Former des boules de 19 g et les rouler dans le sucre glace.
- Placer les boules sur un papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes.
- Verser le chocolat Ruby tempéré dans un cornet en papier et décorer avec le chocolat les framboises séchées.
بسكويت أماريتي ناعم بشاي الماتشا وشوكولاتة روبي
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- يضاف السكر البودرة مع الخفق للحصول على ميرانغ لامع.
- يضاف الملح، وبودرة اللوز مع الخلط برفق.
- يضاف عصير الليمون، وروح اللوز وخميرة الحلويات.
- تشكل كرات من وزن 19 غرام ثم تلبس بالسكر البودرة.
- تصفف الكرات فوق ورق الخبز.
- يخبز الأماريتي في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
- يزين بسكويت الأماريتي بالشوكولاتة بواسطة قمع ويزين بالتوت المجفف.