Nom masculin.
De l’islandais « hakarl » qui signifie requin.
Cuisine.
Spécialité culinaire à base de requin du Groenland.
Servi nature en petits cubes. Ce plat a une odeur d’ammoniac
insoutenable, ce qui est dû au fait que ce requin n’urine pas.
D’où la fréquente utilisation de pince-nez ou de bouchons nasaux.
La préparation très longue de ce mets consiste à diminuer la
concentration en acide urique de l’animal par un procédé
d’enfouissement dans la terre, pendant plusieurs semaines.
C’est une véritable friandise appréciée des connaisseurs.
Jeu de briques
Snake
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