Muffins aux myrtilles

Tous les ans, au mois de juillet, j'arpente les sous bois de ma région à la recherche de myrtilles sauvages. Elles ont un gout incomparable A

Pour 8 muffins

Ingrédients:

- 170g de farine

- 80g de cassonade

- 1 pincée de sel

- 1 cac de levure sèche

- 1 oeuf

- 50g de beurre

- 200ml de lait

- 1 cac d'arome vanille

- 100g de myrtilles sauvages

1) Mélanger la farine, la cassonade, le sel et la levure dans un saladier

2) A part mélanger le lait, l'oeuf, l'arome vanille et le beurre fondu

3) Rassembler les deux mélanges. Dès que la pâte est homogène ajouter les myrtilles et mélanger délicatement

4) Remplir des moules à muffins avec la pâte et enfourner 20 minutes à 180°C. Servir tiède ou froid