- Râper les oranges entières avec leurs peau.
- Dans une casserole, mettre les oranges râpées et le sucre sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir une pâte d'orange.
- Laisser refroidir, ajouter la poudre d'amande et les blancs d'oeufs et bien mélanger.
- Travailler le beurre avec le sucre glace, le sucre vanillé et l'arôme nata, ajouter les jaunes d'oeufs.
- Ajouter petit à petit la farine en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Découper des petites rondelles avec une emporte pièce disposer-les dans des mini fonds de tartelettes.
- Placer les fonds au frais pendant 2 heures.
- Pocher la crème oranges-amandes dans les fonds de tartelettes.
- Enfourner les mini tartelettes à 180°C pendant 25 minutes.
- نصف ملعقة صغيرة نكهة الناتا
- تبشر حبات البرتقال بلبها وقشرتها.
- يوضع البرتقال المبشور في كاسرولة، يضاف السكر ويطهى على نار هادئة مع التحريك من الحين للآخر إلى أن نحصل على عجين من البرتقال.
- تضاف بودرة اللوز وبياض البيض مع الخلط
- في وعاء تخلط الزبدة مع السكر البودرة، الفانيلا ونكهة الناتا.
- يضاف صفار البيض ثم الدقيق شيئا فشيئا إلى أن نحصل على عجين متجانس.
- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق، تقطع دوائر من العجين.
- يلبس العجين في قوالب التارت ويوضع في الثلاجة مدة ساعتين.
- تملأ قوالب بخليط بوتي فور اللوز والبرتقال بواسطة جيب الحلواني.
- تخبز قوالب الميني تارت على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.