Galettes soufflées de courgette et fromage

Galettes soufflées de courgette et fromage , un délice moelleux pour accompagner votre soupe, voila la recette facile à la maison.

INGRÉDIENTS:

- 120 g de fromage râpé
- 2 courgettes
- 3 œufs
- 3 c.à.s de farine
- 1 oignon
- 1 c.à.s d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 c.à.s de persil haché
- sel
- poivre
- huile

PRÉPARATION:

D'abord lavez les courgettes et râpez-les finement...réservez dans un saladier.
Râpez l'oignon, émincez les gousses d'ail puis ajoutez-les avec le persil aux courgettes et mélangez avec la spatule.
Ensuite ajoutez en dessus le fromage râpé avec un œuf entier, 2 jaunes d'œufs, la farine, une pincée de sel et poivre, mélangez avec la spatule.
Dans un autre saladier montez les 2 blancs d'œufs en neige en utilisant votre batteur à vitesse moyenne puis versez en dessus votre mélange de courgettes et remuez.
Faites chauffez un peu d'huile dans une grande poêle puis versez en dessus une loche de votre mélange, étalez pour former une galette et laissez cuire 3 minutes.
Ensuite retournez-la avec la spatule et laissez cuire 3 minutes toujours à feu moyen.
Enfin voila vos galettes soufflées de courgette et fromage, servez et bon appétit à tous.