Gratin Léger de Chou-Fleur au Jambon

Voici la recette de gratin léger de chou-fleur au jambon, savoureux gratin léger de chou-fleur au jambon et à la béchamel légère, facile et idéal à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts – 3 pts – 3 pts – 203 kcal / personne –

• 600 g de chou-fleur
• 1 échalote
• 200 g de jambon blanc dégraissé
• 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 30 g de parmesan râpé
• sel, poivre

Pour la béchamel légère :

• 400 ml de lait demi-écrémé
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1 pincée de muscade
• sel, poivre

Préparation :

Lavez et coupez le chou-fleur en fleurons puis faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Dans une poêle chauffez d’huile d’olive puis faites revenir l’échalote hachée pendant 5 minutes salez légèrement et poivrez.
Ajoutez le jambon en dés, remuez puis laissez cuire 3 minutes.
Ensuite ajoutez le chou-fleur et remuez.
Versez le tout dans un plat à gratin et réservez.
Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis laissez cuire en remuant jusqu’à épaississement de la béchamel.
Ensuite ajoutez la muscade, le sel et le poivre et mélangez.
Ensuite versez la béchamel sur le chou-fleur et le jambon puis saupoudrez de parmesan râpé.
Enfournez ensuite votre gratin léger au chou-fleur et jambon pendant 15 à 20 minutes à 180°C.

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