Bûche Glacée Tiramisu au Thermomix

Bûche Glacée Tiramisu au Thermomix. Découvrez la recette de la Bûche Glacée Tiramisu, simple et facile à préparer durant les fêtes de Noël au Thermomix.

Ingrédients ( 10 Portions )

• 500 g de mascarpone
• 200 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de liqueur de café ou extrait de vanille
• 6 œufs
• 10 biscuits à la cuillère
• 250 g café fort
• du cacao en poudre

Préparation

Commencer par insérer le fouet dans le bol du thermomix puis mettre les blancs d'œufs.
Montez les blancs d'œufs en neige pendant 5 minutes, 37°C à la vitesse 3,5.
Au bout de 3 minutes ajouter 100 g de sucre en poudre par l'orifice. Réserver.
Sans ôtez le fouet, mettre les jaunes d'œufs et le reste du sucre puis mélanger durant 5 minutes à la vitesse 3.
Ajouter le mascarpone et le liqueur de café puis mélanger pendant 1 minute à la vitesse 4.
Ensuite, incorporer les blancs d'œuf en neige petit à petit à la préparation puis mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
Mouiller ensuite les biscuits à la cuillère dans café.
Verser la moitié de la préparation dans une gouttière à bûche puis déposer 3 à 4 biscuits à la cuillère au centre en forme de boudin.
Recouvrir du reste de la crème au mascarpone puis disposer les reste des biscuits à la cuillère imbibés de café sur le dessus en appuyant légèrement.
Placer votre bûche au congélateur pendant 8 à 12 heures.
Ensuite retourner-la et démouler-la.
Saupoudrer de cacao en poudre puis servir votre bûche glacée Tiramisu.