Blancs de Poulet aux Carottes

Voici la recette des blancs de poulet aux carottes, un savoureux plat léger à base de poulet et de carottes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts – 2 pts – 2 pts / personne –

• 400 g de carottes nouvelles
• 500 g de blanc de poulet
• 2 échalotes
• 1/2 verre d’eau
• 1 verre de jus d’orange
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• du persil frais
• sel, poivre

Préparation :

Épluchez, rincez et coupez les carottes en rondelles puis épluchez et émincez finement les échalotes.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive puis faites dorer les blancs de poulet avec les échalotes durant 10 minutes en les retournant régulièrement.
Versez le jus d’orange et l’eau, puis ajoutez les carottes, salez, poivrez.
Laissez ensuite cuire 15 minutes puis ajoutez le persil et mélangez.
Servez ensuite votre plat aussitôt.

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