Mon brownie aux noix de pécan caramélisées

Bonjour tout le monde ! On se retrouve aujourd’hui pour partager une nouvelle recette : celle du brownie aux noix de pécan caramélisées.

Avec cette recette ultra rapide (pour gagner du temps, comme toujours, j’ai utilisé mon robot KitchenAid !) et surtout ultra facile, vous allez régaler les vôtres en un rien de temps !

Pour 6 gourmands
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : Noix de pécan caramélisées : 5 minutes, Brownie : 25 minutes

Ingrédients :

• 120g de beurre
• 60g de chocolat au lait + 100 gr de chocolat noir
• 40g de chocolat noir
• 2 œufs entiers
• 150g de sucre
• 40g de farine
• 2 pincées de fleur de sel
• 125g de noix de pécan
• 80g de sucre
• 20g d’eau

Préparation :

Noix de pécan caramélisées :

Dans une casserole, verser l’eau et le sucre, et porter à ébullition.
Quand le mélange commence à blondir, ajouter les noix de pécan, et mélanger en les enrobant de caramel.
Débarrasser sur une feuille de papier sulfurisé.
Couper grossièrement au couteau quand les noix de pécan sont bien froides.

Brownie :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer le moule.
Au bain marie, faire fondre les 160 gr de chocolat au lait et noir et le beurre. Mélanger pour que ça soit bien homogène.
Battre au robot els œufs et le sucre. Ajouter le mélange beurre et chocolat.
Ajouter la farine et la fleur de sel, mélanger et ajouter les 40g de chocolat noir.
Au choix vous pouvez également ajouter la moitié des noix de pécan à ce moment là et garder le reste pour la décoration une fois le gâteau sorti du four.
Verser dans le moule et enfourner 25 à 30 minutes (à la maison c’est 25 min car mon plat est tout fin).
Une fois que le gâteau est bien froid, démouler et recouvrir soit de la moitié des noix de pécan, soit de la totalité.
Il n’y a plus qu’à se régaler !

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