3 Soupes Légères Brûle-Graisse

Voici la recette de 3 soupes légères brûle-graisse, des soupe légères et chaude, facile et simple à réaliser pour affronter le froid et rester en forme tout l’hiver.

1 – Soupe à la tomate brûle-graisse :

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 tomate bien mûre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 gousse d’ail
• 1 c. à café de concentré de tomate
• 0,5 cm de piment doux
• 150 ml de bouillon de légumes
• Sel, poivre

Préparation :

Lavez la tomate puis, pelez-la et découpez-la en cubes.
Ensuite, écrasez l’ail et découpez le piment très finement.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive ajoutez l’ail, le piment et la tomate puis laissez revenir 3 minutes.
Ajoutez le concentré de tomate puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez avec le bouillon de légumes et laissez mijoter à petit feu 20 minutes.
Mixez la soupe de tomate dans le bol d’un blender jusqu’à obtention d’une soupe

2 – Soupe aux Choux Brûle-Graisse

Ingrédients pour 1 personne :

• 150 g de chou blanc
• 1/2 branche de céleri
• 1 petit oignon blanc
• 1/2 carotte
• 1 c. à café d’ail écrasé
• 5 ml d’huile d’olive
• 200 ml de bouillon de légumes
• Sel, poivre

Préparation :

Lavez tous les légumes puis coupez le céleri et la carotte en fines tranches. Et coupez grossièrement le chou et ciselez l’oignon.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Puis, faites-y revenir le céleri, la carotte, l’ail et l’oignon. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite le chou puis couvrez de bouillon. Faites mijoter votre soupe 25 à 30 minutes.
Avant de servir, rectifiez l’assaisonnement puis ajoutez de l’eau si besoin. Cette soupe peut se consommer telle quelle ou légèrement mixée à l’aide d’un mixeur plongeant.

3- Soupe au brocoli et fromage frais brûle-graisse :

Ingrédients pour 1 personne :

• 150 g de brocoli
• 25 g de fromage frais
• 1/2 gousse d’ail
• Un petit bouquet de persil
• 200 ml de bouillon de légumes
• Sel, poivre

Préparation :

Eplucher la gousse d’ail écrasez-la puis, lavez et hachez finement le persil.
Ensuite, dans une cocotte, mettez le brocoli et l’ail puis couvrez avec le bouillon de légumes. Salez et poivrez puis laissez cuire 25 minutes à petit feu. En fin de cuisson, le brocoli doit être bien tendre.
Enfin, dans le bol d’un blender, mixez le brocoli, l’ail et le persil avec le bouillon et le fromage frais.
Vous devez obtenir un velouté onctueux auquel vous pouvez ajouter plus ou moins d’eau.

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