Aujourd'hui ouverture de la 5ème case du calendrier de l'avent. On est dimanche ça tombe bien car je vous propose une recette à faire en famille pour le gouter! Il s'agit d'un pâte sablée que l'on tartine d'une pâte à la figue (j'ai aussi fait en version pâte à tartiner) puis que l'on roule avant de découper en petits tronçons. A la découpe ça donne des spirales ou des petits escargots ;-)
Pour une 50aines de biscuits (d'après la recette de Miss Bretzel)Pour la pâte sablée:
300 g de farine, 150 g de sucre, 125 g de beurre, 1 œuf, 2 cs de lait, 1 cc de vanille en poudre Pour la garniture j'ai partagé ma pate en 2 pour faire 2 versions : figue ou pâte à tartiner- 125 g de figues moelleuses, +/-2 cs de crème liquide (à doubler si vous ne faites que cette version)- pate à tartiner Pâte sablée :
- Mélanger ensemble la farine, le sucre et la vanille puis ajouter le beurre mou.
- Lorsque le beurre est bien incorporé à la farine, ajouter l’œuf et le lait puis pétrir l’ensemble jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Etaler légèrement la pâte et l’emballer dans du film alimentaire. Réserver au minimum 1h au frais.
Pour le façonnage :
- Sortir la pâte du frigo 30 min avant de le travailler.
- Sur un plan de travail bien fariné, étaler la pâte en un rectangle de 25 x 40 cm et de 3 mm d’épaisseur. Couper en 2 si vous souhaitez 2 garnitures, cela donne 2 morceaux de 25 x 20 cm
- Recouvrir un morceau de pâte avec la garniture aux figues et l'autre avec la pâte à tartiner.
- Rouler les pâtes en partant du côté qui fait 20 cm (ou 40 pour une seule garniture)
- Filmer les rouleau ainsi formés, et le réserver au frais jusqu’à ce qu’il durcisse bien, au moins 1h.
- Couper le rouleau en tranches de 5 mm d’épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant environ 10/12 min dans un four préchauffé à 160 °C. Ils ne doivent pas dorer.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Jeu de briques
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