Biscuits fins au chocolat et à la cannelle / thin chocolate cinnamon cookies / galletas finas con chocolate y canela / بيسكوي رقيق بالشوكولاتة و القرفة

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة

BISCUITS FINS AU CHOCOLAT ET À LA CANNELLE
INGRÉDIENTS :
115 g de beurre non salé à température ambiante
90 g de cassonade
25 g de poudre de cacao
¼ cuillère à thé de sel
¼ cuillère à thé de cannelle
¼ cuillère à thé de bicarbonate de soude
½ cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)
140 g de farine tout usage
DÉCORATION :
Chocolat cassé en petits morceaux
Vermicelles colorés
MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1. Tamiser ensemble la farine, le cacao, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
2. Mélanger le beurre et la cassonade jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse, puis y ajouter progressivement le mélange farine/cacao et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Diviser la pâte en petites boules de même poids.
3. Déposer les boules sur une plaque à biscuits chemisée de papier parchemin. Aplatir un peu les boules puis y faire un petit trou au centre.
4. Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) entre 10 à 15 minutes. Sortir les biscuits du four. Déposer quelques morceaux de chocolat au centre de chaque biscuit et les laisser fondre.
5. À l’aide d’une fourchette, étaler le chocolat fondu sur la surface de chaque biscuit. Transférer les biscuits sur une grille jusqu’à ce qu’ils refroidissent un peu, puis les décorer avec les vermicelles colorés.

**************************
THIN CHOCOLATE AND CINNAMON COOKIES
INGREDIENTS:
115 g unsalted butter at room temperature
90 g brown sugar
25 g cocoa powder
¼ teaspoon salt
¼ teaspoon cinnamon
¼ teaspoon baking soda
½ teaspoon baking powder
140 g all-purpose flour
GARNISH:
Chocolate broken into small pieces
Sprinkles
HOW TO:
1. Sift together the flour, cocoa, cinnamon, baking soda, baking powder and salt. Set aside.
2. Mix butter and brown sugar until creamy.Gradually add to them the flour/cocoa mixture and mix well until the dough becomes smooth. Divide the dough into small balls of equal weight.
3. Place the balls on a cookie sheet lined with parchment paper. Flatten the balls a little and make a small hole in the center of each ball.
4. Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 10 to 15 minutes. Remove the cookies from the oven. Place a few pieces of chocolate in the center of each cookie and let them melt.
5. Using a fork spread the melted chocolate on the surface of each cookie. Transfer the cookies to a wire rack until they cool slightly, then decorate with the coloured sprinkles.

*************************
GALLETAS FINAS DE CHOCOLATE Y CANELA
INGREDIENTES:
115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
90 g de azúcar moreno
25 g de cacao en polvo
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de canela
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de polvo para hornear
140 g de harina común
DECORACIÓN:
Chocolate partido en trocitos
Fideos de colores
ELABORACIÓN:
1. Tamizar juntos la harina, el cacao, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.
2. Mezclar la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añadirles poco a poco la mezcla de harina y cacao y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Dividir la masa en bollitos de igual tamaño.
3. Colocar los bollitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplanar un poco los bollito y hacer un pequeño agujero en el centro de cada bollito.
4. Hornear las galletas en el horno precalentado a 180°C durante 10 a 15 minutos. Sacar las galletas del horno. Colocas unos trocitos de chocolate en el centro de cada galleta y dejarles que se derritan.
5. Con un tenedor, extender el chocolate fundido sobre la superficie de cada galleta. Transferir las galletas a una rejilla hasta que se enfríen un poco, y luego decorarlas con los fideos de colores.
***********************************

بيسكوي رقيق بالشوكولاتة والقرفة

المكونات:

115 غرام زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

90 غرام سكر بني

25 غرام مسحوق الكاكاو

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة قرفة

ربع ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا

نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

140 غرام دقيق ابيض

التزيين:

شوكولاتة مكسرة إلى قطع صغيرة

الرشات الملونة

طريقة التحضير:

1.في اناء يغربل الدقيق ، الكاكاو ، القرفة ، بيكاربونات الصودا ، خميرة الحلوى والملح. يوضع جانبا.

2. . تخلط الزبدة والسكر البني حتى نحصل على خليط كريمي.. يضاف لهما خليط الدقيق و الكاكاو تدريجياً ويخلط  الكل جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة. تقسم العجينة إلى كويرات متساوية الوزن.

3. توضع الكويرات في صفيحة بسكوي مبطنة بورق الزبدة. تفرد الكويرات قليلاً و تعمل حفرة في وسط كل كويرة.

4. يخبز البيسكوي في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يخرج البيسكوي من الفرن. توضع بضع قطع الشوكولاتة في وسط كل بيسكوي و تترك حتى تذوب.

5. باستخدام شوكة ، تفرد الشوكولاتة المذابة على سطح كل قطعة بسكوي. توضع حبات البيسكوي فوق شبكة البيسكوي حتى تبرد قليلاً ، ثم تزين بالرشات الملونة.

***************

Hope you’ll enjoy!!
****************
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم

Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest