Curry de Lentilles Corail

Voici la recette du curry de lentilles corail, un savoureux plat léger à base de lentilles corail au curry, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts – 1 point – 1 point / personne –

• 280 g de Lentilles corail
• 3 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 à 2 cuillères à café de curry
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

Dans une cocotte antiadhésive , faites revenir l’oignon émincé et l’ail pressé avec l’huile d’olive .
Ensuite ajoutez les tomates épépinées et coupées en petits dés, le piment, les lentilles lavées et égouttées, le curry, le sel et poivre.
Puis laissez cuire environ 20 à 25 minutes.

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