Roulé d’épinard

Roulé d'épinard, un vrai délice avec le fromage et saumon pour votre apéro pour une soirée conviviale entre amis.

INGRÉDIENTS:

- 500 g d'épinards
- 50 g de farine
- 400 g de saumon fumé
- 240 g de fromage à la crème
- 4 œufs
- sel
- poivre

PRÉPARATION:

Préparation de la génoise aux épinards:

D'abord chauffez votre four à 180°, lavez et ciselez les feuilles d'épinards.
Ensuite essorez-les bien avec votre main ou même utilisez un torchon propre pour dégager le surplus d'eau.
Mettez-les dans un saladier, ajoutez en dessus les œufs, farine, une pincée de sel et poivre, mélangez avec la spatule pour avoir une sorte de pâte.
Une fois c'est fait, tapissez une plaque avec une feuille du papier sulfurisé puis versez en dessus votre pâte, étalez avec la spatule.
Ensuite déposez en dessus une autre feuille de papier sulfurisé et abaissez avec le rouleau à pâtisserie pour que votre génoise soit plus fine.
Puis placez votre génoise au four pour une cuisson de 15 minutes...laissez refroidir à la fin de cuisson.

Montage:

Retirez la feuille du papier sulfurisé de dessus, étalez une couche uniforme de fromage en dessus, bous pouvez utiliser un couteau.
Ensuite disposez en dessus vos tranches de saumon et décollez les bords de la génoise du papier sulfurisé pour la rouler.
Une fois votre génoise est roulée, filmez-la puis mettez-la au frigo pour au moins 20 minutes.
Enfin voila votre roulé d'épinard, coupez en rondelles et servez, bon appétit à tous.