Boulettes énergétiques au citron

Boulettes énergétiques au citron, des bouchées saines et facile à préparer pour votre collation, vous allez certainement adorer.

INGRÉDIENTS:

- zeste de 2 citrons
- jus de 1 citron
- 12 dattes Medjool dénoyautées
- 50 g de noix de cajou crues
- 60 + 25 g de noix de coco râpée non sucrée
- 1/4 c.à.c d'extrait de vanille

PRÉPARATION:

Mettez d'abord les dattes, noix de cajou, zeste de 1 citron, jus de 1 citron, 60 g de noix dd coco, extrait de vanille dans le bol de votre mixeur.
Ensuite mixez le tout pendant 40 à 50 secondes jusqu'à ce que le mélange commence à se rassembler.
Si vous verrez gros des morceaux de dattes ou de noix de cajou dans votre mélange, ajoutez un peu de jus de citron puis continuez de mixez.
Façonnez des petites boulettes de votre mélange puis roulez-les dans une assiette dans laquelle on a déjà mélangé 25 g de noix de coco avec zeste de 1 citron.
Enfin voila vos boulettes énergétiques au citron, servez et bon appétit à tous.