Purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

Purée de pommes de terre aux oignons caramélisés, un vrai délice pour votre entrée de plat, vous allez certainement aimer.

INGRÉDIENTS:

Pour la purée:

- 1 kg de pommes de terre
- 50 cl de lait
- 45 g de beurre
- noix de muscade
- sel
- poivre

Pour la garniture:

- 2 oignons
- 1 c.à.s d'huile d'olive
- 2 c.à.s de vinaigre balsamique
- 2 c.à.s de cassonade

PRÉPARATION:

Comment fait-on la purée des pommes de terre ?

D'abord pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
Ensuite mettez-les dans une casserole, couvrez-les avec de l'eau, ajoutez du sel et laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
A la fin de la cuisson et une fois les pommes de terre tendres - vérifiez avec une fourchette ou pointe de couteau - égouttez-les.
Dans une autre casserole faites chauffez le lait puis écrasez les pommes de terre en versant en dessus le lait en utilisant la fourchette.
Ensuite ajoutez noix de muscade et poivre selon votre goût et mélangez le tout.

Comment fait-on caraméliser des oignons ?

D'abord pelez les 2 oignons et coupez-les en lamelles.
Ensuite faites-les revenir avec l'huile dans une grande poêle à feu moyen et en remuant avec la spatule pendant 8 minutes.
Puis ajoutez le vinaigre, et sucre, remuez et laissez-les cuire 6 minutes à feu doux.
Servez votre purée dans des bols puis faites-les garnir avec les oignons caramélisés et oignons verts coupés en fines rondelles.
Enfin voila votre purée de pommes de terre aux oignons caramélisés, servez et bon appétit à tous.