par La toquée
publié dans Glaces
Quoi de mieux qu'une bonne glace lorsqu'il fait 25°C ?
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 3 blancs d'oeufs
- 200g de sucre
- 4 boules de glace vanille
- 4 cas de coulis de fraises
- 200g de fraises
- Feuilles de citronnelle
- 4 cas de chantilly
1) Monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant peu à peu le sucre. On obtient une meringue lisse et brillante
2) A l'aide d'une poche à douille former 4 nids sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 2H à 80°C avec la porte du four entrouverte
3) Recouvrir les nids d'une cuillère de chantilly, d'une boule de glace vanille puis de coulis de fraises
4) Garnir de tranches de fraises fraiches et d'une feuille de citronnelle
5) Servir sans attendre
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