Mantecaos

Souvenirs d’enfance…..un peu mes madeleines de Proust….et surtout parmi mes premiers essais en pâtisserie parce que les Mantecaos sont de petits biscuits d’une facilité désarmante dont nous régalait souvent notre nounou. J’ai toujours pensé que les Mantecaos étaient originaires d’Afrique du Nord mais les avis divergent. « L’origine du mantecado prononcé à la manière andalouse « mantecao » remonte ...