Cheesecake Léger au Fromage Blanc

Voici la recette du cheesecake léger au fromage blanc, un savoureux cheesecake sans pâte léger à base de fromage blanc, facile et simple à réaliser pour le goûter.

Ingrédients pour 6 personnes : 3 pts – 2 pts – 2 pts – 166 kcal / personne –

• 400 g de fromage blanc nature 0 %
• 200 g de fromage frais nature 0%
• 3 cuillère à soupe d’édulcorant
• 30 g de farine
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 170°C.
Battez les blancs d’oeufs en neige et les serrer avec un peu de sucre.
Fouetter les jaunes d’oeufs avec le restant de sucre et l’édulcorant en poudre, jusqu’à blanchiment puis ajouter ensuite la farine, bien mélanger.
Mélanger vigoureusement le fromage blanc et le fromage frais, ajouter l’extrait de vanille.
Ajouter ce dernier appareil au mélange jaunes d’oeufs, farine, sucre/édulcorant. Bien mélanger.
Incorporer délicatement les blancs en neige à l’aide d’une Maryse, en commençant par détendre l’appareil avec 1/3 des blancs, puis le reste, plus délicatement.
Verser cet appareil dans le moule recouvert de papier sulfurisé puis enfourner durant 50 à 55 minutes, en couvrant le dessus d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.
Ensuite éteindre le four puis laisser le gâteau au fromage blanc à l’intérieur.
Laisser refroidir puis placer au frais.

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