Flan Pâtissier Léger aux Abricots

Voici la recette du flan pâtissier léger aux abricots, un savoureux flan pâtissier sans pâte léger et fruité, facile et simple à réaliser pour une collation ou dessert léger.

Ingrédients pour 8 parts: 5 pts – 4 pts – 4 pts – 189 kcal / part –

• 1 L de lait demi-écrémé
• 1 gousse de vanille
• 300 g d’abricots ou
• 2 œufs entiers + 1 jaune
• 90 g de maïzena
• 5 cuillère à soupe d’édulcorant

Préparation :

Délayez la maïzena dans 20 cl de lait.
Faites bouillir le lait restant avec la gousse de vanille que vous aurez au préalable grattée pour récupérer les petites graines.
Dans un bol battez les oeufs puis ajoutez le mélangez à la maïzena, l’édulcorant et le reste du lait bouillant.
Bien fouettez le tout et remettez sur feu doux jusqu’à ce que le mélange ait bien épaissi.
tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé puis versez la préparation.
Enfoncez les abricots coupés en deux dans le flan puis enfournez au four chaud à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

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