10 soupes pour l'automne

 10 soupes pour l'automne 

J'aurais mille fois préféré vous proposer des salades composées avec des légumes colorés mais je crois que là, avec la pluie et les températures de ces jours-ci , les soupes sont plus raisonnables. Pour continuer l'été, tant qu'il y a des tomates, je vous conseille de tester la recette de soupe aux tomates et à la burrata et ensuite vous pourrez basculer sur les soupes orange : les courges, patates douces, les carottes, les lentilles corail.
Si vous avez la possiblité d'acheter vos courges au marché chez un producteur, n'hésitez pas à en tester des nouvelles car elles ont toutes un goût différent et vous obtiendrez des soupes plus ou moins parfumées, sucrées ....

• Soupe de tomates au basilic à la burrata

• Soupe de potimarron, pancetta et noisettes 

• Burratina et soupe de butternut à la sauge

• Pao des Queijo et soupe de patates douces 

• Soupe de brocolis au stilton et aux noisettes 

• Soupe de carottes, patates douces et lait de coco

• Soupe de chou-fleur à la sauce harissa 

• Velouté de potimarron rôti et lait d'amandes 

• Soupe tartiflette très réconfortante 

• Soupe de carottes aux épices et aux lentilles corail