Flan Léger Courgette Moutarde et Jambon

Voici la recette de flan léger courgette moutarde et jambon, un savoureux flan léger à base de courgettes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts – 2 pts – 2 pts / personne –

• 2 courgettes
• 4 oeufs
• 500 g de fromage blanc 0%
• 200 g de jambon blanc dégraissé
• 60 g de gruyère râpée
• 2 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 gousse d’ail haché
• 1 échalote haché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles puis faites revenir 15 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail haché et l’échalote émincée .
Ajoutez le moutarde à l’ancienne et mélangez, puis salez et poivrez.
Dans un bol fouettez les oeufs avec le fromage blanc
Ajoutez le jambon en dés puis salez et poivrez.
Ajoutez les courgettes au mélange, le gruyère et mélangez.
Versez la préparation dans un plat allant au four puis enfournez pendant 30 minutes.

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