Voici la recette de butternut farcie au fromage frais et lardons, une savoureuse courge butternut gratinée et farcie au fromage blanc et lardons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 2 personnes : 9 pts – 5 pts – 5 pts / personne –
- 1 courge Butternut
- 300 g de fromage frais 0%
- 100 g de lardons fumés
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à café de persil
- 60 g de gruyère allégé râpé
- sel, poivre
Préparation :
Lavez votre courge butternut puis fendez-la en deux et ôtez-en les graines.
Mettez chaque demi butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez chaque moitié d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez une pincée de sel et faites cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Pendant ce temps, revenir les lardons sans matière grasse.
Mettez le fromage dans un saladier, mélangez puis ajoutez les oeufs, mélangez à nouveau puis ajoutez le curry et mélangez encore.
Quand la courge est précuite, sortez-le du four et creusez-la avec une cuillère dans le prolongement de l’emplacement des graines.
Garnissez les demis courge puis saupoudrez de fromage et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
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