Vous avez 2 courgettes et 3 oeufs ? faites des crêpes de courgettes soufflées

Vous avez 2 courgettes et 3 oeufs ? faites des crêpes de courgettes soufflées

Si vous cherchez une façon nouvelle et excitante de cuisiner vos courgettes, ne cherchez pas plus loin que la courgette en crêpe !
Ce plat est une variante amusante et unique et deviendra certainement le nouveau plat préféré de la famille.
Les galettes de courgette ou crêpes de courgettes soufflées est un plat simple à réaliser, et c'est un excellent moyen d'utiliser les courgettes supplémentaires que vous pouvez avoir sous la main.
Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques ingrédients de base et d'un peu de temps, et vous obtiendrez un repas délicieux et sain dont tout le monde raffolera.

INGRÉDIENTS:

2 courgettes
1 oignon
1 gousse d'ail
3 œufs
3 c.à.s de farine
2 c.à.s de feuilles de persil ciselées
150 g de gruyère râpé
huile
sel
poivre

PRÉPARATION :

D'abord lavez et râpez les courgettes, émincez l'oignon et gousse d'ail, séparez les blancs des jaunes des 2 œufs.
Mettez-les dans un saladier puis ajoutez le persil, une pincée de sel et poivre, 1 œuf entier et 2 jaunes d'œufs, fromage râpé, farine et mélangez avec la spatule.
Montez les 2 blancs d'œufs en neige puis ajoutez-les dans le saladier et mélangez
Chauffez une poêle huilée puis déposez en dessus 2 c.à.s de votre pâte, étalez avec le dos de la louche pour former une galette.
Laissez cuire 5 minutes à feu moyen puis retournez-la avec la spatule et continuez la cuisson pour 3 à 4 minutes.
Faites pareil avec le reste de la pâte ensuite déposez-les su du papier absorbant.