Purée maison au Vitamix

On continue avec les recettes réconfortantes pour l'automne qui s'installe, avec cette recette de purée de pomme de terre express. 
Il sufit pour cela de prendre un sachet de pomme de terre qui cuit au micro-onde, mais si vous avez un cuit vapeur, c'est bien mieux et pas forcément beaucoup plus long. 
Ici l'avantage est qu'en 10minutes top chrono pour avez une purée maison, et non une purée de flocons express. 
Il suffit donc, selon la méthode choisie, de cuire les pommes de terre avec leurs peaux puis de les couper grossièrement en faisant attention de ne pas se brûler.
Verser dans le bol du Vitamix  10 cl de lait, des épices (ici sel, poivre, muscade et ciboulette), un peu de beurre et de crème semi épaisse.
Ajouter les pommes de terre en morceaux, fermer le bol et commencer à blender à une vitesse basse puis en augmentant progressivement durant quelques secondes. 
Et hop la purée est prête ! Et vous n'avez même pas eu besoin d'éplucher les pommes de terre ;) 
A servir avec un beau filet de poisson. 
J'aime beaucoup les possibilités qu'offre le Vitamix pour mixer tout type de légumes, avec leurs peaux notamment, qui permet un gain de temps et de nutriments, comme avec la soupe butternut.

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