Risotto au saumon

443 calories / personne 300 g de riz à risotto,125 g de saumon fumé,125 g de saumon frais bio1 oignon,1,5 dl de vin blanc sec,1 l de bouillon de légumes,100 g de fromage à tartiner allégé,2 c à s de persil plat,2 c à s d'huile d'olive,sel, poivreFaites chauffer l'huile dans un poêlon et faites-y suer l'oignon haché. Dés qu'il commence à fondre, ajoutez le riz et faites-le rissoler une minute.