Bruschetta aux Poivrons et Parmesan

Voici la recette de la bruschetta aux poivrons et parmesan, de savoureux petites bouchées aux poivrons, facile et simple à réaliser pour l’apéritif.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 5 pts – 5 pts – 168 kcal / personne –

• 1/2 baguette
• 2 poivrons rouge et jaune
• 2 gousses d’ail
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 40 g de parmesan en copeaux
• du basilic
• sel, poivre

Préparation :

Lavez les poivrons, épépinez-les puis coupez en lanières fines
Épluchez puis hachez finement l’ail et l’oignon.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail et l’oignon pendant environ 3 minutes.
Ajoutez les poivrons, salez et poivrez puis laissez cuire environ 10 minutes.
Avant la fin de cuisson ajoutez le basilic haché et remuez.
Préchauffez le four à 180°C puis coupez 8 croûtons de pain d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Garnissez chaque croûton d’un peu poivrons puis parsemez de parmesan.

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