Voici la recette du roulés de courgettes au poivron, de savoureuses bouchées légères à base de courgette, de poivron et de fromage frais, facile et simple à réaliser pour l’apéritif.
Ingrédients pour 4 personnes : 2 pts – 2 pts – 2 pts / personne –
- 2 courgettes
- 1 cuillère d’huile d’olive
- 1 poivron rouge
- 2 gousse d’ail
- 150 g de fromage frais 0%
- du basilic haché
- sel, poivre
Préparation :
Lavez la courgette puis coupez-les en tranches fines à la longueur.
Tapissez une plaque de papier sulfurisé puis déposez les courgettes, salez et poivrez.
Enfournez ensuite au four chaud à 180°C pendant environ 10 minutes. Retournez à mi-cuisson.
Faites cuire au four à 220°C jusqu’à ce qu’elles deviennent molles au toucher 30 minutes environ.
Une fois cuits mettez les poivrons dans un sac plastique et laissez refroidir.
Pelez les poivrons puis coupez en petits morceaux.
Mettez dans un bol puis ajoutez le fromage frais, le basilic haché, et l’ail haché puis salez et poivrez et mélangez.
Déposez un petite cuillère du mélange sur la courgette, puis roulez-la.
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