Pancake géant rapide

Nombre de portions

Faire des pancakes les matins de semaine on est d'accord que ça prends beaucoup trop de temps ? Je vous partage donc ma recette de pancake géant, rapide à réaliser et saine !

J'avais calculé les calories de cette recette alors j'en profite pour vous les partager car je sais que ça intéresse certaines personnes (mais je ne le ferai pas systématiquement pour les autres recettes car je ne compte pas mes calories) :
319 kcal (sans toppings) : glucides : 31g / lipides : 13,2g / protéines : 17,7g

Pour réaliser votre recette de PANCAKE GÉANT RAPIDE, vous aurez besoin de

(pour une poêle de 20cm de diamètre) :

• 1 œuf
• 20g de compote sans sucres ajoutés (ssa)
• 60g de skyr @lightandfree_fr
• 40g de farine d'avoine (fonctionne aussi avec farine de riz pour une version sans gluten)
• 1/2 sachet de levure chimique
• Huile de coco pour la cuisson
• Optionnel : sucrant (sucre, sirop d'agave...)

Topping :

• banane
• myrtilles
• pâte à tartiner cacao noisettes cajou @pepite_fruits_secs

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Les étapes de la préparation

1. Mélangez l'œuf, la compote et le skyr
2. Ajoutez la farine, le sucrant (ou pas), la levure et mélangez le tout
3. Faites chauffer un petit peu d'huile de coco à feu doux/moyen et versez la pâte dans la poêle
4. Pour obtenir un beau pancake, faites le cuire 3-4 min de chaque côté, avec un couvercle de préférence !
5. Et voilà, le petit déj' est prêt !