Poêlée aux choux de Bruxelles

par La toquée

publié dans Légumes

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 750g de choux de Bruxelles

- 500g de carottes fanes

- 200g de lardons fumés

- 2 oeufs

- 200ml de bouillon de boeuf

- Sel, poivre

1) Nettoyer les choux de Bruxelles et les précuire 1 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter

2) Eplucher les carottes et les couper en tranches

3) Hacher les oignons. Les faire dorer dans une poêle avec les lardons.

4) Ajouter les tranches de carottes et mélanger 5 minutes

4) Ajouter les choux de Bruxelles et le bouillon. Poursuivre la cuisson 15 minutes environ. Saler et poivrer

5) Servir chaud avec du pain frais

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