Voici la recette de la salade russe allégée, une savoureuse salade russe légère à base de bons légumes et d’une sauce au yaourt, facile et simple à réaliser pour une entrée légère et gourmande.
Ingrédients pour 2 personnes : –3 pts – 1 pt – 1 pt / personne
- 100 g les carottes
- 1 œuf dur
- 100 g pois
- 100 g pommes de terre
- 1 cuillère à café moutarde
- 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque 0%
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à café vinaigre de pomme
- de la ciboulette
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les carottes et les pommes de terre puis épluchez-les et coupez-les en cubes.
Faites-les bouillir séparément dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Ensuite faites également bouillir les pois séparément pendant 5 à 7 minutes.
Egouttez les légumes puis trempez-les dans l’eau froide pendant 1 minute.
Ensuite laissez égoutter pendant quelques minutes et mettez dans un saladier.
Pelez l’œuf dur puis coupez le blanc et le jaune en petit morceaux et ajoutez dans le bol.
Dans un bol mélangez le yaourt avec la moutarde, les vinaigre, le sel, poivre et ciboulette puis versez sur les légumes dans le saladier et mélangez bien le tout.
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