Soupe au brocoli et gorgonzola

par La toquée

publié dans Soupes

Pour 2 gros bols

Ingrédients:

- 1 oignon

- 1 blanc de poireaux

- 400g de fleurettes de brocoli surgelées

- 1 pommes de terre

- 200ml de crème liquide

- 100g de gorgonzola

- 1 cube de bouillon de volaille

1) Hacher grossièrement l'oignon et le poireau

2) Faire fondre une noix de beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon et le poireau.

3) Ajouter le brocoli, 750ml d'eau, la pomme de terre coupée en morceaux et le cube de bouillon. Laisser cuire pendant 30 minutes

4) Ajouter la crème et mixer finement

5) Répartir la soupe dans des bols et parsemer de morceaux de gorgonzola

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