Voici la recette des calamars farcis au chorizo, un savoureux plat à base de calamars farcis , facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts – 7 pts – 7 pts / personne –
- 4 tubes de calamars
- 80 gr de chorizo
- 1 tranche de pain de mie
- 2 tomates moyennes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 500 ml de sauce tomates maison
- 10 cl de vin blanc sec
- sel, poivre
Préparation :
Commencez par réaliser la farce. Mixez ensemble le chorizo, le pain de mie, la tomate pelée et épépinée avec un peu de sel et de poivre. Garnissez les tubes de calamar au 2/3 et tassez bien la farce. Fermez les calamars à l’aide d’une pique en bois.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la sauce tomate et le vin blanc. Ajoutez ensuite les calamars farcis, salez et poivrez puis laissez mijotez environ 20-25 minutes à couvert. Tournez les calamars de temps en temps.
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