3 saveurs de thé Oolong originales et délicieuses à découvrir de toute urgence

Le thé Oolong, c'est quoi ?

Le thé Oolong, aussi appelé thé bleu-vert, est un type de thé semi-oxydé. Cela signifie que les feuilles de thé subissent une oxydation partielle (de 10 à 70 %) avant d'être traitées, ce qui leur donne un goût unique et complexe, entre celui du thé vert et du thé noir.
Le thé Oolong est traditionnellement produit en Chine et à Taiwan, mais il est également cultivé dans d'autres régions d'Asie.
Le goût du thé Oolong peut varier considérablement en fonction de la variété et du degré d'oxydation des feuilles. Les thés Oolong légers ont généralement un goût floral et fruité, tandis que les thés oolong avec un pourcentage d'oxydation supérieur ont un goût plus robuste.

Les bienfaits du thé Oolong

Le thé Oolong contient des antioxydants, des vitamines et des minéraux qui peuvent aider à prévenir les maladies, à stimuler le métabolisme et à améliorer votre santé globale. Il a également été démontré que le thé oolong réduit le stress et améliore les fonctions cognitives.

3 thé Oolong à découvrir

Le thé Milky Oolong

Le thé Milky Oolong est un thé oolong connu sous le nom de Jin Xuan ou "thé laitier", en raison de sa texture crémeuse et de son goût doux et onctueux, qui rappelle le lait.
Le secret de la saveur laitière du thé Milky Oolong réside dans sa méthode de culture et de transformation. Les feuilles de thé sont cultivées à une altitude élevée, généralement entre 1 000 et 1 500 mètres, et sont récoltées au printemps. Ensuite, les feuilles sont partiellement oxydées, puis, lors du "cha qing" (le séchage), elles sont soumises à des vapeurs de lait.

Le thé Oolong Tie Guan Yin

Le Tie Guan Yin (ou Ti Kuan Yin) est un thé oolong de Chine, cultivé principalement dans la province du Fujian. C'est l'un des thés oolong les plus célèbres et les plus appréciés en Chine. Le nom Tie Guan Yin signifie littéralement "déesse de la miséricorde de fer" en chinois.
Le Tie Guan Yin est un thé oolong avec une oxydation qui peut varier de 15 % à 40 %. Les feuilles de thé sont souvent en forme de boules enroulées, avec une couleur vert foncé. L'infusion a une teinte jaune, à la fois claire et dorée. Sa saveur est douce, florale et complexe et sa texture très soyeuse.

Le thé Oolong Dan Cong

Le thé oolong Dan Cong (ou Dancong) est un thé chinois qui provient du Guangdong. Le nom Dan Cong signifie "un seul arbuste". Un nom qui fait référence au fait que les feuilles de thé sont récoltées à partir d'un seul arbre plutôt que d'un mélange de plusieurs.
Les feuilles de thé Dan Cong ont des couleurs allant du vert au marron foncé. Le processus de fabrication de ce thé est très complexe, avec des étapes de roulage, de séchage et de torréfaction qui varient en fonction de la variété de Dan Cong.
Le thé Dan Cong se distingue par ses saveurs florales et fruitées, souvent accompagnées de notes boisées. Pour certaines variétés, on retrouve également des saveurs plus terreuses et profondes.