Bricks aux Légumes

Voici la recette des bricks aux légumes, de savoureuses bricks légères à base de légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 8 Feuilles de brick
• 2 belles courgettes
• 1 petite carotte
• ⅓ poivron jaune
• ⅓ poivron rouge
• 2 belles tomates
• ½ c à c de persil séché
• 1 c à c de coriandre ciselées
• 1 petit morceau de gingembre frais
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillère à soupe de sauce soja
• ½ c à c de cumin
• 1 c à s d’huile d’olive

Préparation :

Rincer les légumes et râper la courgette, la carotte et couper les poivrons en petits des.
Chauffer légèrement l’huile d’olive dans une poêle.
Faire revenir la courgette, les poivrons, la carotte et la tomate.
Ajouter l’ail écrasé et le gingembre râpé.
Saler et poivrer, ajouter les épices, la sauce soja, la coriandre.
Faite cuire sur feu moyen à couvert jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et la sauce soit totalement absorbée. Laisser refroidir.
Garnir les feuilles de bricks et rouler.
Déposer ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 25 minutes à 200°C.

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