Tiramisu à la framboise

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Recette du tiramisu à la framboise et aux biscuits rose de Reims
Hello les gourmands ! Voici une recette tout en douceur pour bien terminer la semaine.
Le tiramisu est le dessert préféré à la maison et cette version sans café a régalé tout le monde !
Et pas la peine d'aller jusqu'à Reims pour trouver leurs célèbres biscuits roses, j'ai trouvé les miens à @aldifrance

Pour réaliser votre recette de Tiramisu à la framboise, vous aurez besoin de

• 500 g de framboises
• 250 g de mascarpone
• 4 oeufs
• 1 paquet de biscuits rose de Reims
• 50 g de sucre

Les étapes de la préparation

1. Plusieurs solutions pour le sirop d'imbibage :
2. ici, j'ai utilisé un sachet de thé infusion à froid grenade ibiscus que j'ai mis dans 30 cl d'eau et laisser infuser 20 minutes avant de le mélanger avec 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
3. vous pouvez aussi réaliser un sirop à la vanille
4. ou encore faire un sirop avec les framboises en utilisant 100 g de framboises que vous faites chauffer avec 1 cuillère à soupe de sucre en écrasant bien et en rajouter 20 cl d'eau
5. Préparation :
6. fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
7. ajouter le mascarpone et fouetter de nouveau
8. monter à part les blancs d'œufs
9. incorporer délicatement les blancs au mélange avec le mascarpone
10. Montage :
11. soit dans des vérines ou un plat à gâteau
12. imbiber rapidement un par un les biscuits et les disposer au fond de votre plat (pour les vérines, je les coupes d'abord avec un couteau)
13. mettre une couche de crème, une couche de framboise, une couche de crème, une couche de biscuits, une couche de crème et terminer par des framboises fraîches
14. placer au frigo minimum 4h, le mieux étant de le laisser toute une nuit
15. régalez-vous !