Voici la recette de muffins pommes amandes, de savoureux petits muffins légers sans beurre ni sucre à base de pommes et d’amande, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.
Ingrédients pour 12 muffins : 4 pts – 3 pts – 3 pts / muffin –
- 2 pommes
- 4 œufs
- 50 g de stévia
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 yaourt nature 0%
- 30 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 210 g de farine
- 40 g de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
Préparation :
Commencer de fouetter les œufs avec le stévia, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, après ajouter l’huile, la vanille , le yaourt , et le sel , mélanger à nouveau, puis verser la farine, la poudre d’amande, et la levure chimique.
Mélanger le tout, ensuite ajouter les pommes coupées en morceaux, mélanger pour la dernière fois .
Verser la préparation dans un moule à mini cake beurré , parsemer les amandes effilées sur le gâteau, préchauffez le four à 170°C,
Enfourner pour 30 minutes.
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