Tortillinis aux tomates confites

- 4 pétales de tomates séchées

- 1 cas de pesto de tomates séchées

1) faire bouillir de l'eau pour les tortellinis

2) Hacher l'échalote et la faire revenir dans un peu de beurre. Ajouter le lard coupé en morceaux et faire dorer

3) Ajouter les tomates séchées coupées en morceaux et le pesto.

4) Plonger les tortellinis dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.

5) Egoutter les tortellinis et les ajouter à la sauce.

6) Pour finir ajouter immédiatement la mozzarella coupée en dés qui va fondre sous l'effet de la chaleur