Voici la recette du gratin de poulet aux champignons, un savoureux gratin léger à base de poulet et de champignons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts – 3 pts – 3 pts / personne –
- 400 g d’escalopes de poulet
- 180 g de champignons
- un peu de chapelure
- du persil ciselé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 400 g de lait écrémé
- 25 g de maïzena
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Préparez la béchamel, Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis laissez épaissir la béchamel en remuant avec une cuillère en bois.
Salez, poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade et mélangez.
Préparez la garniture.
Coupez finement les blancs de poulet. Préchauffez le four à 200°C.
Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive sur le feu et faites-y revenir les blancs de poulet.
Salez, poivrez puis ajoutez-y les champignons et le persil.
Laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Répartissez le mélange dans un plat à gratin.
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