Voici la recette des oeufs brouillés aux poivrons et chorizo, un savoureux plat léger à base d’oeufs, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 5 œufs
- 1 poivron rouge
- 80 g de chorizo
- 1 noix de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Coupez les poivrons en petits dés et faites les revenir dans une poêle avec une noix de beurre.
Ajoutez y le chorizo et laissez cuire à feu moyen.
Dans un bol cassez les œufs et fouettez légèrement (pour casser les blancs et les jaunes).
Lorsque les poivrons deviennent fondants ajoutez les œufs et remuez sans cesse avec une spatule.
Laissez les œufs légèrement baveux, salez et poivrez et servez aussitôt.
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