Gelee de cassis

Cette année nos cassis ont beaucoup donnés alors j'ai fait des pots de gelée de cassis pour l'hiver.
Elle sera très bonne sur des crêpes ou le matin sur mes tartines ...

Ingrédients : 415g de sucre cristallisé - 25 cl d'eau - 1 kilo de cassis
La veille : Laver les cassis et les mettre dans une casserole avec 1/2l d'eau et faire cuire 20min environ afin de les faire éclater.

Retirer la casserole du feu et laisser reposer toute une nuit à température ambiante.

Le lendemain, passez les cassis à la centrifugeuse afin d'extirper le jus.

Verser le jus obtenu dans une casserole, ajouter le sucre et cuire à feu moyen 30min. en remuant régulièrement  à l'aide d'une cuillère en bois.

Remplir les verrines et les retourner 5-10min.

Garder dans votre cave.

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