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  Publié le 28 janvier 2012 CUISINE, RECETTES

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  Genio par Blandine Vié : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisine... Lire la suite

  Publié le 26 janvier 2012 CUISINE, RECETTES

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  Baroche par Patrick Faus.# On se souvient de David Baroche lorsqu’il tenait son restaurant de la Place du Marché-Saint- Honoré à Paris. Lire la suite

  Publié le 23 janvier 2012 CUISINE, RECETTES

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  Les 100 lieux de la gastronomieAprès les mots (« Les 100 mots de la gastronomie » même éditeur) voici les lieux. Mêmes auteurs, Alain Bauer responsable du... Lire la suite

  Publié le 23 janvier 2012 CUISINE, RECETTES

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  La truffe dans les étoiles par Patrick Faus.# Il y avait la truffe. Il y avait quatre grands chefs de talent. Il y avait l’hôte de ces lieux, Philippe Gauvreau ... Lire la suite

  Publié le 22 janvier 2012 CUISINE, RECETTES

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  Publié le 22 janvier 2012 CUISINE, RECETTES

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  Domaine de Baron’Arques par Corinne Vilder.# Il n’échappe à personne que la société Baron Philippe de Rothschild fait preuve d’excellence pour conquérir les... Lire la suite

  Publié le 19 janvier 2012 CUISINE, RECETTES

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  Publié le 18 janvier 2012 CUISINE, RECETTES

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  Maison Cazes par Patrick Faus.# Célèbre pour la qualité de leurs vins depuis plusieurs générations, la famille Cazes continue dans la voie de l’excellence même... Lire la suite

  Publié le 18 janvier 2012 CUISINE, RECETTES

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  Cobéa par Patrick Faus.# Curieux, versatiles, iconoclastes gourmets parisiens ! Alors qu’il est chef à l’Hôtel de la rue des Beaux Arts, peu de gens... Lire la suite

  Publié le 14 janvier 2012 CUISINE, RECETTES

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  Amsterdam, l’éternelle jouvence par Corinne Vilder et Patrick Faus.# Dix fois par jour le Thalys part vers Amsterdam. À la sortie de la gare, d’un... Lire la suite

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  La galette d’un roi ?.#Gontran Cherrier est sans nul doute l’homme qui monte dans la boulangerie et la pâtisserie parisienne. À juste titre pour certains... Lire la suite

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  Osso buco cuit entier.# Préparation : 30 MIN Cuisson : 2 heures + 15 MIN Pour 4 personnes • 1 jarret de veau entier d’environ 2 kg • 100 g de... Lire la suite

  Publié le 26 décembre 2011 CUISINE, RECETTES

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  Appelons les choses par leur nom : rêves peut-être… mais pas réveillons ! par Blandine Vié.# Avec la fin de l’année, revient le rituel de ce qu’on appelle… les... Lire la suite

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  Propos gourmands et diserts sur Val d’Isère par Patrick Faus.# Célébrissime station de la Savoie sur laquelle il est difficile d’ajouter des informations qui... Lire la suite

  Publié le 23 décembre 2011 CUISINE, RECETTES