Chroma
Description
Spécialiste du couteau de cuisine japonais, Chroma France vous invite à découvrir le Japon et la compétition du Bocuse d'Or à travers ses blogs.
MES BLOGS
-
Saga Bocuse d'Or
http://www.saga-bocusedor.com/v2/
Site d'actualités et d'informations relatives au Bocuse d'Or
-
Le Japon, sa culture, ses arts... Et sa coutellerie
http://blog-couteau-japonais.chroma-france.com/
Ce blog traite de tout ce qui touche au Japon, sans ordre de parution précis, au grès de notre humeur. Nous y parlons donc cuisine, manga, spiritualité, coutellerie...
DERNIERS ARTICLES (933)
-
La découpe du poisson sous un autre angle
Il y a deux écoles pour lever les filets de poisson. En France on enseigne à lever avec un couteau flexible, communément appelé "filet de sole", ce fut le... Lire la suite
Publié le 06 septembre 2016 ASIE -
Massimo Bottura fait encore parler de lui aux J.O.
Alors que le Japon a remis les pendules à l'heure en reprenant sa domination dans le judo un temps menacée par la France en 2012 (avec 3 médailles d'or, 1... Lire la suite
Publié le 17 août 2016 ASIE, CULTURE, MANGA -
Amazon, ce géant qui nous veut du bien
Décidément, ça va devenir un blog Amazon... Après le dérapage constaté récemment, notre post du 28 juin dernier, nous avons décidé de mettre en évidence deux... Lire la suite
Publié le 28 juillet 2016 ASIE, CULTURE, MANGA -
Un artiste de génie
C'est l'été, voilà un sujet un peu plus léger. Ceux qui nous suivent savent qu'on met occasionnellement un peu de poésie dans l'art coutelier nippon pour... Lire la suite
Publié le 20 juillet 2016 ASIE, CULTURE, MANGA -
L’Allemagne repêchée in extremis
Alors que la Tunisie n’a pas été prise, encore trop juste pour ce niveau de compétition, les organisateurs ont décidé d’attribuer une wild card à... Lire la suite
Publié le 19 juillet 2016 CUISINE, TALENTS -
L’Allemagne repêchée in extremis
Alors que la Tunisie n’a pas été prise, encore trop juste pour ce niveau de compétition, les organisateurs ont décidé d’attribuer une wild card à... Lire la suite
Publié le 19 juillet 2016 CUISINE, TALENTS -
Les meilleurs avec Chroma Type 301 by F.A. Porsche !
Depuis 2002 le magazine britannique Restaurant publie "son" classement des 50 meilleurs restaurants du monde, World's 50 Best Restaurants. Lire la suite
Publié le 29 juin 2016 ASIE, CULTURE, MANGA -
Les méthodes brutales d'Amazon
C'est ce qui s'appelle une instrumentalisation en bonne et due forme. Régulièrement nous faisons face à des pratiques d'un autre âge de la part de l'enseigne... Lire la suite
Publié le 28 juin 2016 ASIE, CULTURE, MANGA -
Kasumi version Luxe manche hypothénar
Cette fois-ci, un peu d'anatomie ! Nous lançons ce mois de juin la collection premium de Kasumi, Kasumi VG-10 Pro. L'accent est mis dans la dénomination sur... Lire la suite
Publié le 03 juin 2016 ASIE, CULTURE, MANGA -
Le retour du coupe-épices
Plus large, plus fonctionnel, meilleur. Chroma, l'agitateur de la découpe qui expérimente constamment de nouvelles pistes pour améliorer notre quotidien, nous... Lire la suite
Publié le 31 mai 2016 ASIE, CULTURE, MANGA -
Une Loi Sommeil en préparation au Japon
Cet article fait suite à celui sur la survivance de l'esprit samouraï dans l'entreprise japonaise. Lu récemment. "Ne parvenant pas à générer de la croissance, l... Lire la suite
Publié le 18 mai 2016 ASIE, CULTURE, MANGA -
Retour sur le Bocuse d’Or Europe 2016
Plat poisson France 2016 Notre contribution aux interrogations soulevées. Faits marquants : Le pays organisateur, qui n’avait jamais mieux figuré mieux qu... Lire la suite
Publié le 11 mai 2016 CUISINE, TALENTS -
Retour sur le Bocuse d’Or Europe 2016
Plat poisson France 2016 Notre contribution aux interrogations soulevées. Faits marquants : Le pays organisateur, qui n’avait jamais mieux figuré mieux qu... Lire la suite
Publié le 11 mai 2016 CUISINE, TALENTS -
Les qualifiés pour le Bocuse d’Or Monde
1er Hongrie 1335 points 2ème Norvège 1282 3ème Suède 1272 4ème France 1265 5ème Islande 1226 6ème Finlande 1197 7ème Pays-Bas 1171 8ème Suisse 1158 9ème Belgiqu... Lire la suite
Publié le 11 mai 2016 CUISINE, TALENTS -
Les qualifiés pour le Bocuse d’Or Monde
1er Hongrie 1335 points 2ème Norvège 1282 3ème Suède 1272 4ème France 1265 5ème Islande 1226 6ème Finlande 1197 7ème Pays-Bas 1171 8ème Suisse 1158 9ème Belgiqu... Lire la suite
Publié le 11 mai 2016 CUISINE, TALENTS -
Honyaki vs. Kasumi
Masahiro Honyaki Deux gammes distribuées par Chroma France portent un nom générique, comme l'est devenu la marque frigidaire, Kasumi et Masahiro Honyaki. Voici... Lire la suite
Publié le 10 mai 2016 ASIE, CULTURE, MANGA -
La Tunisie sur les traces du Maroc
Le Bocuse d’Or poursuit son internationalisation. Après le Maroc en 2013 et 2015 c’est au tour de la Tunisie de postuler à l’obtention... Lire la suite
Publié le 09 mai 2016 CUISINE, TALENTS -
La Tunisie sur les traces du Maroc
Le Bocuse d’Or poursuit son internationalisation. Après le Maroc en 2013 et 2015 c’est au tour de la Tunisie de postuler à l’obtention... Lire la suite
Publié le 09 mai 2016 CUISINE, TALENTS -
De vrais couteaux non-stick
Kasumi HM Martelage et alvéolage sont les deux mamelles de l'anti-adhérence ! Précurseur en la matière, Chroma France a très tôt proposé des revêtements de... Lire la suite
Publié le 28 avril 2016 ASIE, CULTURE, MANGA -
Nouveau challenge pour ancien lauréat
Franck Giovannini Bocuse de Bronze 2007 avec les couteaux Type 301 Design by F.A. Porsche Le Bocuse d’Or Suisse 2006 et Bocuse de Bronze 2007, Franck... Lire la suite
Publié le 26 avril 2016 CUISINE, TALENTS
