Mamina

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• Dimanche... après Troigros à Roanne, repos des papilles et pivoines somptueuses

  A l'heure où vous me lisez, je suis sans doute, après une soirée de rêve, en train de rentrer chez moi.Pas de recette donc aujourd'hui, seulement quelques jolie... Lire la suite

  Publié le 20 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Restaurant Troigros et un "gratin" de navets nouveaux aux raisins secs

  Une recette toute simple pour le week-end. Pour ma part, aujourd'hui, pas de cuisine, ni demain d'ailleurs! Ce soir je suis invitée chez Troigros et je pense... Lire la suite

  Publié le 19 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Assiette de crevettes sauce au cacahouètes à l'écrasée de pommes de terre au...

  Une petite recette toute simple, présentée comme souvent avec des emporte-pièce, et mes petites étaient ravies.Elles avaient l'impression d'avoir une assiette... Lire la suite

  Publié le 18 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Chocolat liégeois régressif aux macarons à la pistache, ou comme disent certains...

  Mes petites filles sont à la maison pendant que leurs parents se promènent, la cuisine quotidienne, avec elles, est assez différente de celle que je fais... Lire la suite

  Publié le 17 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Gâteau de crêpes ou millefeuille praliné

  Vous vous rappelez, il y a quelques temps, j'avais fait un gâteau de crêpes au chocolat et sa chantilly-tonka. J'ai refait ce gâteau plusieurs fois dans des... Lire la suite

  Publié le 16 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Gâteau-soufflé au brocoli, pecorino et noisettes

  

  Si dimanche ma recette était un peu longue à lire, aujourd'hui, au contraire, elle est très rapide."Mon" super pecorino ayant un peu séché… et bien que ne... Lire la suite

  Publié le 15 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Chocolat fort aux cerises et Griottines

  Il est encore un peu tôt pour les cerises, mais ce dessert peut se faire toute l'année grâce à Mr Picard ou à des cerises en bocaux. Lire la suite

  Publié le 14 avril 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

• Feuilleté de légumes de printemps

  Un peu de lecture, la recette est un peu longue, pour ce dimanche qui s'annonce, une fois de plus, moche, alors, vous aurez le temps de me lire! Les légumes... Lire la suite

  Publié le 13 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Cookies au chocolat blanc et aux canneberges

  Ayant eu un convive pendant quelques jours à la maison, je lui ai préparé quelques petites douceurs salées ou sucrées.Il a testé aussi pas mal de choses à... Lire la suite

  Publié le 12 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Sablés apéritifs au pecorino et paprika

  Chez moi, depuis quelques temps, les verrines de toutes sortes sont parfois supplantées par les cuillères et les petits sablés… enfin, je dis ça parce que vous... Lire la suite

  Publié le 11 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Asperges et langoustines, boeuf parfumé et blanc mangé aux fraises

  Lorsque je prépare mes menus pour les envoyer à notre sommelier, je tiens compte, bien évidemment de la saison mais aussi du temps qu'il fait… Il y a quinze... Lire la suite

  Publié le 10 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Salade d'asperges vertes assaisonnement au café et à l'huile de noix

  

  J'ai le grand privilège ce mois-ci d-être la cuisinière, enfin,(soyons modeste) une des cuisinières de FdV, autrement dit Fureur des vivres, le magazine en lign... Lire la suite

  Publié le 09 avril 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Panna cotta au Limoncello et son curd au citron et un coup de projecteur sur...

  Mon billet était fini et programmé quand un ami me conseille d'allumer la télé sur "Bon appétit bien sûr"... je vous mets donc ce petit préambule:Toute la... Lire la suite

  Publié le 08 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Bouchons à la pomme confite au vermouth

  Voilà quelques temps, en copiant le magazine Thuriès, j'ai fait des bouchons de roquefort aux poires confites.Ces petits bouchons étaient tellement jolis et... Lire la suite

  Publié le 07 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Promesses tenues... et tag tenu aussi

  

  Cette semaine a été bien remplie, mais j'ai quand même réussi à voir un peu la nature en éveil tout près de chez moi. J'adore le printemps, la nature change... Lire la suite

  Publié le 06 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Suite du Thuriès avec une royale d'asperges aux huîtres sous une émulsion et...

  Après le dessert d'hier, voilà l'entrée toujours empruntée au Thuriès qui a remporté un franc succès auprès de mes convives. Philippe Vételé, le chef du... Lire la suite

  Publié le 05 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Crème d'amandes framboises et biscuits de Reims... Thuriès, le retour

  Un Thuriès dans la boîte à lettres… et comme chaque mois, des recettes qui excitent les pupilles et les papilles.Souvent , vous le savez, je préfère broder sur... Lire la suite

  Publié le 04 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Lasagnes de Saint Jacques aux poireaux et au garam massala

  

  Quelques temps après avoir démarré mon blog, une amie bretonne qui retourne souvent dans sa région d'origine, m'avait offert des homards, je vous en avais... Lire la suite

  Publié le 03 avril 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Crème au chocolat au lait et fève tonka... dessert simple mais volupté assurée

  

  L'autre jour, au hasard d'une ballade vite faite sur blog appétit, un mot frappe mon regard: gianduja.J'aime tellement le gianduja que je me précipite et ouvre... Lire la suite

  Publié le 02 avril 2008 CUISINE, RECETTES

• Terrine de pieds de cochon, Mamina fait dans le canaille

  Je ne fais pas beaucoup de terrines ni de plats "canailles" et pourtant, il y a dans ces plats un certain nombre de choses que j'aime. Lire la suite

  Publié le 01 avril 2008 CUISINE, RECETTES