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  Rien que de très classique ! Facile et inratable ... Pour quatre personnes, compter environ 600 g. de sauté de veau coupé en morceaux sans os et bien maigre, un... Lire la suite

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  Publié le 26 septembre 2013

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  Publié le 25 septembre 2013

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  Inutile de faire dégorger le haddock dans le lait ... il risque de perdre de sa substance, et on gagne du temps. Couper un poireau en gros tronçons. Le faire... Lire la suite

  Publié le 25 septembre 2013

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  Que faire d'autre pour un patient que d'attendre - et vous savez combien cela m'est difficile - mais ma journée s'est passée sans histoires : j'avais emmené un... Lire la suite

  Publié le 24 septembre 2013

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  Pour Le Nôtre, le jardin est dessiné comme un édifice, en une succession de pièces que le visiteur traverse selon un parcours pré-établi, du vestibule aux pièce... Lire la suite

  Publié le 24 septembre 2013

• La grande guerre des Gendarmes, essai de Louis-Napoléon Panel

  

  La critique de Claude : Ce livre est un ouvrage historique universitaire, obéissant aux règles de l'art : raisonnements rigoureux, citations, notes en... Lire la suite

  Publié le 23 septembre 2013

• Vaux-le-Vicomte, quintessence de l'art classique

  

  Le prétexte était tout trouvé : roder la voiture ! Vaux le Vicomte est situé à seulement 55 km de Paris (on a aussi testé le nouveau GPS !), sur la commune de... Lire la suite

  Publié le 23 septembre 2013

• Le dernier Pharaon, BD de Valerie Mangin, dessins de Thierry Démarez, d'après...

  

  C’est terrible de devoir attendre une année avant de lire la suite d’une BD ! Pourtant, l’extrême qualité du dessin explique ici le temps nécessaire. Voici... Lire la suite

  Publié le 22 septembre 2013

• Pavé de cabillaud à la manière Corse

  

  Pourquoi Corse ? Parce que j'ai utilisé pour garniture un hâchis de tranches de lonzu, ce délicieux filet de porc fumé qui ressemble à du bacon en bien plus... Lire la suite

  Publié le 21 septembre 2013

• Jimmy P. (Psychothérapie d'un Indien des plaines), film d'Arnaud Desplechin

  

  Dès le départ, nos savons qu'il s'agit d'une histoire vraie ... En 1948, Jimmy Picard, un Indien Blackfoot ancien démineur en France, est soigné à l’hôpital... Lire la suite

  Publié le 21 septembre 2013

• Déjà la nostalgie des vacances ...

  

  Dimanche, c'était Apolline qui se jettait dans les bras de son grand-père en lui disant : "Tu sais, Daddy, elles étaient drôlement bien, ces vacances !" (sic) E... Lire la suite

  Publié le 20 septembre 2013

• Étrusques, un hymne à la vie : exposition au Musee Maillol

  

  20 septembre 2013 La période qui nous est donnée à voir remonte au IXème siècle avant Jésus-Christ, époque où se définissent les principales... Lire la suite

  Publié le 20 septembre 2013 EXPOS & MUSÉES, SORTIR

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  C'est mon boucher du 21 rue Bréa qui les prépare, et les vend à la coupe. Il y a le rôti de veau à l'italienne ou le rôti "façon Orloff*", celui que j'ai... Lire la suite

  Publié le 19 septembre 2013

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  Pour une fois, le sous-titre est faible car Michel Pastoureau, historien aussi érudit qu’agréable à lire, brosse une histoire de toutes les couleurs de... Lire la suite

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  Si le plus compliqué, dans ce plat, est de dépiauter la viande de boeuf archi-cuite mais souvent devenue un peu dure au réfrigérateur, en lui enlevant toutes le... Lire la suite

  Publié le 18 septembre 2013 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

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  Il est certain que si l’exposition s’était intitulée « Les peintres anglais de la seconde moitié du XIXème siècle », elle aurait attiré moins de visiteurs ! En... Lire la suite

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  D'habitude, je suis une fan de Cojean ... sauf que j'avais envie de diversifier mon menu ce matin. En passant boulevard Haussmann, j'ai été attirée par JOUR, un... Lire la suite

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  Une fois n'est pas coutume, ce matin je m'enveloppe de poésie. Un auteur qu'on nous faisait apprendre par coeur lorsque nous étions petites, tout à fait oublié... Lire la suite

  Publié le 17 septembre 2013

• Costa Concordia : un redressement à haut risque !

  

  Marcello Luschi, ingénieur de l'observatoire de l'environnement, déclare : "la phase critique de détachement des rochersest passée", même si pour le moment le... Lire la suite

  Publié le 16 septembre 2013