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  52 avant J.C.. Toute la Gaule viticole est occupée par des vins conventionnels et sans âme. Toute? Non, car un village peuplé de vignerons sincères et de... Lire la suite

  Publié le 12 décembre 2018 CUISINE

• Le goût retrouvé du guide des vins

  

  Antonin Iommi-Amunategui (à écrire comme ça se prononce, c'est-à-dire difficilement) est en passe de devenir le grand sherpa du vin naturel. Lire la suite

  Publié le 01 novembre 2018 CUISINE

• Le goût amer du vin de Bordeaux

  

  À peine retrouvé, voilà que le goût du vin de Bordeaux s'est empreint d'une grosse amertume. En pleines vendanges bordelaises, en plein "plan pauvreté"... Lire la suite

  Publié le 04 octobre 2018 CUISINE

• L'appel du vin nature

  

  Que n'a-t-on déjà pas écrit sur le vin nature? Et qui n'a déjà pas écrit sur ce sujet? Plein de gens, finalement. Une brèche s'est ouverte il y a une petite... Lire la suite

  Publié le 22 septembre 2018 CUISINE

• Le goût retrouvé du vin

  

  Retrouver le goût. Réapprendre à cultiver la vigne, à vinifier, sans user d'artifices, de cochonneries en tous genres, pour pallier à des déséquilibres induits... Lire la suite

  Publié le 04 septembre 2018 CUISINE

• En vrac ou bien rangé

  

  Quand la canicule t'accule sous la tente, rien ne vaut une lecture rafraîchissante sur un sujet aussi désaltérant que le vin. Alors, cet été, j'ai lu, j'ai bu,... Lire la suite

  Publié le 07 août 2018 CUISINE

• L’été je mens?

  

  On m’a vu dans le VercorsÀ l’affût du base jumper Voleur d’effort En VTT sans moteur J'ai fait la cour à des marmottesJ'ai fait le murJ'ai pas vu la merJ'ai eu... Lire la suite

  Publié le 22 juillet 2018 CUISINE

• La confiture, les cochons, tout ça, quoi!

  

  Je m'étais juré de ne plus monter au créneau. De me tenir à l'écart de ces joutes verbales écrites sur les réseaux sociaux qui me fatiguent au plus haut point.... Lire la suite

  Publié le 27 mai 2018 CUISINE

• L'idole des jaunes

  

  C'est l'histoire d'un grand Arbois, oublié dans une cave depuis le siècle des Lumières. 1774, ça en fait, des lustres! C'est l'histoire d'un inestimable trésor... Lire la suite

  Publié le 17 mai 2018 CUISINE

• Temps ariégeois, on remet le couvert!

  

  Mirepoix, Ariège. Une petite bourgade visitée en des temps ariégeois déjà un peu lointains. J'ai été contacté depuis plusieurs mois par Émilie, de l'office de... Lire la suite

  Publié le 15 mai 2018 CUISINE

• Lecteurs heureux...

  

  "Qui n'a pas écrit sur le vin naturel?", ai-je pu lire en commentaire d'une publication Facebook qui se réjouissait de la parution de ce roman de Christian... Lire la suite

  Publié le 12 mai 2018 CUISINE

• Sa place sur terre

  

  On l'a déjà lue dans ses vignes et dans sa cuisine. On sait donc de quoi elle est capable quand il s'agit de transformer le raisin, en boisson ou en plat,... Lire la suite

  Publié le 02 mai 2018 CUISINE

• Dix ans de Terres et vins: champagne!

  

  10 ans, l'âge où tout paraît possible. L'enfance est encore toute proche, la puberté pointe parfois gentiment le bout de son nez, de façon un peu précoce. Lire la suite

  Publié le 22 avril 2018 CUISINE

• Green was the color of his nose

  

  Le Nez dans le vert, le grand barnum des vignerons bio jurassiens, vient de clôturer sa huitième édition, la quatrième au château de Gevingey, sud Revermont. Lire la suite

  Publié le 27 mars 2018 CUISINE

• La vingt-et-un décembre 2017

  

  Noël.le. approchant à grands pas, il est grand temps de finir d'ouvrir les petit.e.s portes de son calendrier de l'Avin (et de le vin), tricoté en poil de... Lire la suite

  Publié le 21 décembre 2017 CUISINE

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  Publié le 21 décembre 2017 CUISINE

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  Publié le 11 décembre 2017 CUISINE

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  Jeudi 16 novembre 2017. Le beaujolais nouveau 2017 est mis en perce un peu partout, sauf ici. Ici, c'est la Bourgogne. La grande. Celle des terroirs et des... Lire la suite

  Publié le 19 novembre 2017 CUISINE

• De la vigne aux platines, puis au canapé...

  

  Rock et pinard, l'accord minéral par excellence. Fabien Korbendau et Christophe Mariat l'ont osé. Il fallait avoir les reins solides. Raison pour laquelle,... Lire la suite

  Publié le 15 novembre 2017 CUISINE

• À Lyon, le vin nature est désormais côté en bourse!

  

  À la clôture des cours de la bourse lyonnaise des 4 et 5 novembre, le CAC 20 naturel a terminé à la hausse. Plus de 2000 actions ont été vendues dans... Lire la suite

  Publié le 12 novembre 2017 CUISINE