Opapilles

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• Les régimes alimentaires et les recettes d'O'Papilles

  

  Les régimes alimentaires des Crétois, des Japonais de l'île d'Okinawa, des Equatoriens de la vallée de Vilcabamba, des Pakistanais de la vallée de Hunza et les... Lire la suite

  Publié le 17 février 2010 CUISINE

• pâté végétal de carottes et panais et aux épices

  

  Il faut prévoir 500g de carottes, 500g de panais, 2 oeufs, 50g de farine T110, 25g de sucre, 1 verre de lait, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1... Lire la suite

  Publié le 16 février 2010 CUISINE

• Choux de Bruxelles, échalotes et châtaignes

  

  Il faut prévoir 500g de choux de Bruxelles, 8 échalotes, 1 bocal de châtaignes, 100g de lardons, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Lire la suite

  Publié le 15 février 2010 CUISINE

• La Reinette Clochard, une pomme à couteau

  La Reinette Clochard, aussi appelée tout simplement Clocharde, est une pomme de taille moyenne à la forme légèrement aplatie. Sa peau rugueuse d'un beau jaune... Lire la suite

  Publié le 15 février 2010 CUISINE

• Quelle agriculture pour nourrir la planète ?

  Avec Michel Griffon, président du conseil scientifique du Fonds français pour l'environnement mondial, directeur général adjoint de l’ANR, et John Thomson,... Lire la suite

  Publié le 14 février 2010 CUISINE

• Les villages d'île-de-France avant la Révolution

  

  Les campagnes parisiennes sous l’Ancien Régime Que connaît-on de la population des villages d’Ile-de-France des XVIIe et XVIIIe siècles ? Lire la suite

  Publié le 13 février 2010 CUISINE

• Galette de spaghettis au coulis de tomates

  

  Il faut prévoir 1 bocal de 40cl de coulis de tomates, 250g de spaghettis, 1 oignon, 2 oeufs, du fromage râpé, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et... Lire la suite

  Publié le 12 février 2010 CUISINE

• le bon produit ne se résume plus au produit moins cher

  

  L’intérêt croissant des consommateurs pour la qualité environnementale et sociale des produits est régulièrement démontré par les enquêtes d’opinion. Lire la suite

  Publié le 11 février 2010 CUISINE

• L'endive au goût amer subtil qui lui donne tout son caractère

  

  L'endive ou chicon (Cichorium endiva), famille des astéracées, comme on l'appelle dans le Nord de la France, est une plante bisannuelle, cultivée pour ses... Lire la suite

  Publié le 10 février 2010 CUISINE

• Endives au curry

  

  Il faut prévoir 4 endives, 1 oignon, 2 filets de poulet, 10cl de fromage blanc, 2 cuillères à café de curry, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et... Lire la suite

  Publié le 10 février 2010 CUISINE

• Soupe au radis noir et au gingembre

  

  Soupe au radis noir Il faut prévoir 1 radis noir, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1L de bouillon de poule Bio, 1 citron, du gingembre frais, 2 cuillères à soupe... Lire la suite

  Publié le 09 février 2010 CUISINE

• Soupe de chou frisé

  

  Il faut prévoir 1 chou frisé, 4 pommes de terre Charlotte, 2 ou 3 carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 100g de lardons, du fromage râpé, 3 clous de girofle, 1... Lire la suite

  Publié le 08 février 2010 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Le chemin le plus court vers le pot de confiture

  Comment une colonie de fourmis trouve-t-elle toujours le chemin le plus court vers le pot de confiture ? Pas besoin de boussole, juste de quelques gouttes de... Lire la suite

  Publié le 07 février 2010 CUISINE

• Pennes aux haricots blancs

  

  Il faut prévoir 250g de haricots blancs Navy, 2 carottes, 1 demi céleri rave, 2 oignons, 4 gousses d’ail, 1 boîte de tomates en conserve, 250g de pennes, 2... Lire la suite

  Publié le 06 février 2010 CUISINE

• Les recettes d'OPapilles

  

  Chaque semaine, les paniers d'OPapilles sont accompagnés d'une liste de 5 recettes pour cuisiner avec plaisir les légumes de saison cultivés selon les... Lire la suite

  Publié le 06 février 2010 CUISINE

• Pennes aux tomates cerises

  

  Il faut prévoir 1 bocal de 40cl de tomates cerises, 400g de pennes, 4 gousses d’ail, 1 boule de mozzarella, 1 cuillère à café de basilic, 100g de lardons, sel e... Lire la suite

  Publié le 05 février 2010 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Pour une politique alimentaire durable

  

  La Grande Bretagne publie ses principes officiels pour une politique alimentaire durable. L’alimentation représente environ 18% des émissions de gaz à effet de... Lire la suite

  Publié le 05 février 2010 CUISINE

• Pommes de terre rouge, poireaux et carottes braisés

  

  Pommes de terre rouge, poireaux et carottes braisés Il faut prévoir 500g de poireaux, 1kg de pommes de terre rouges, 500g de carottes Yellowstone, 1 oignon, 2... Lire la suite

  Publié le 04 février 2010 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE

• Soupe de légumes d'hiver au riz

  

  Il faut prévoir 500g de pommes de terre, 500g de carottes, 500g de poireaux, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 tasse de riz, 1 cuillère à soupe d'huile de... Lire la suite

  Publié le 03 février 2010 CUISINE

• Gratin de pommes de terre rouges et poireaux

  

  Il faut prévoir 500g de poireaux, 1kg de pommes de terre rouges, 50cl de lait, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, de la noix de muscade, de l'origan, 100... Lire la suite

  Publié le 02 février 2010 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, VÉGÉTARIENNE